أنواع الحليب

أنواع الحليب المختلفة قائمة بأهم الفوائد الصحية والجمالية التي يمكن الحصول عليها من تناول أو استخدام الحليب، ونشير إلى طرق استهلاك الحليب. كل هذا وأكثر تجدونه في هذا المقال، وخاتمة الموضوع أضرار الحليب.

أنواع الحليب

1-حليب اللوز

يتم تحضير حليب اللوز عن طريق نقع اللوز في الماء، ثم طحنه وفصل السائل عن المواد الصلبة. إنه بديل لذيذ وخالي من منتجات الألبان للحليب، ومناسب للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الحليب الحيواني أو لا يحبونه، ولكنه ليس آمنًا إذا كان لديك حساسية من اللوز.
2- يعتبر حليب الصويا من أكثر أنواع الحليب النباتي الغنية بالبروتين

من الناحية الغذائية، حليب الصويا هو الأقرب إلى حليب البقر. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن فول الصويا مصدر ممتاز للبروتين الكامل، وأيضًا لأن هذا الحليب غالبًا ما يكون مدعمًا بحيث يكون شكله الغذائي مشابهًا جدًا لحليب البقر.
3- حليب البقر

يعد حليب البقر أحد منتجات الألبان الأكثر استهلاكًا حول العالم، وهو مصدر جيد للبروتين عالي الجودة. وهو غني بشكل طبيعي بالكالسيوم وفيتامين ب والعديد من المعادن. غالبًا ما يتم تعزيزه بالفيتامينات A وD، مما يجعله مشروبًا مغذيًا للغاية للأطفال والكبار على حدٍ سواء.
4- حليب القنب هو أكثر أنواع الحليب النباتي صحة

هذا الحليب مصنوع من بذور القنب المطحونة، والتي لا تحتوي على المكونات ذات التأثير النفساني لنبات القنب. تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية أوميغا 3 وأوميغا 6 غير المشبعة. وبالتالي، يحتوي حليب القنب على كمية عالية من هذه العناصر الغذائية مقارنة بأي حليب نباتي آخر.
5- حليب الشوفان

على الرغم من أن شرب الحليب المصنوع من نقع الشوفان الكامل لا يقدم نفس الفوائد الصحية مثل تناول وعاء من الشوفان الكامل الحبوب، إلا أنه مغذي للغاية أيضًا، وحليب الشوفان حلو بشكل طبيعي وغني بالكربوهيدرات. وجود بعض الألياف القابلة للذوبان فيه أمر غير عادي، مما يجعله أكثر دسمًا.
6- حليب جوز الهند

يتم عصر حليب جوز الهند من اللحم الأبيض لجوز الهند. لها طعم سلس ونكهة ممتعة. ويعتبر بديلاً نباتياً جيداً للحليب (خالي من مشتقات الألبان). بشكل عام، يعتبر تناوله آمنًا حتى لو كان لديك حساسية من اللوز. يتم خلط معظم حليب جوز الهند المعبأ في العلب مع الماء لمنحه قوامًا مشابهًا لحليب البقر. يحتوي على بروتين أقل من حليب اللوز، لكن العديد من العلامات التجارية التي تنتجه تقوي منتجاتها ببعض العناصر الغذائية.
7-حليب A2 وهو يعتبر أحد أنواع حليب البقر

حوالي 80% من البروتين الموجود في حليب البقر يتكون من الكازين. على سبيل المثال، تنتج معظم أبقار الألبان في الولايات المتحدة حليبًا يحتوي على نوعين رئيسيين من الكازين: A1 بيتا الكازين وA2 بيتا الكازين.

فوائد الحليب للجسم

1- ضروري للكبار لأنه يمنع هشاشة العظام، ويقوي العظام، ويمنع أيضاً تسوس الأسنان، حيث يعتبر الكالسيوم الموجود في الحليب مقاوماً لتسوس الأسنان.
2- مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين د الضروري للجسم، حيث يعتبر الحليب مصدراً غنياً بفيتامين د.
3- يعزز الحليب صحة العظام والأسنان، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الكالسيوم الذي يعمل على بناء العظام عند الأطفال. ولا تقتصر فوائده على الأطفال فقط
4- يساعد على إنقاص الوزن عند تناوله خالياً من الدهون مع وجبة العشاء.
5- يساعد على بناء عضلات الجسم بعد ممارسة التمارين الرياضية لاحتوائه على البروتينات.
6- يعمل على تقليل أعراض الدورة الشهرية وزيادة طاقة جسم الأنثى أثناء فترة الحيض.
7- يقلل من التوتر ويساعد العضلات على الاسترخاء ويعتبر مهدئا للأعصاب ويخفف التوتر عند شرب كوب من الحليب الدافئ.
8- يقلل من إفراز الكولسترول في الكبد.
9- يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وضغط الدم.
10- يحسن الرؤية لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب.
11- يعتبر مضاداً للحموضة إذا تم تناوله بعد الطعام.
12- يمد الجسم بكافة احتياجاته الغذائية الأساسية.
13- يمنح البشرة النضارة والنعومة والإشراق، وذلك من خلال شرب كوب من الحليب كامل الدسم يومياً، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية تمد البشرة باحتياجاتها الأساسية التي تحافظ على نضارة البشرة وصحتها.
14- يقلل من الإصابة بالسرطان.
15- يوازن هرمونات النمو في الجسم.
16- يحمي من أمراض القلب.
17- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع جفاف الجلد وتبقيه رطبا.
18- يحسن أداء الجهاز العصبي
19- يقوي جهاز المناعة.

طرق تناول الحليب

يتم استهلاك الحليب بطريقتين مختلفتين: كمصدر طبيعي للتغذية أو كمنتجات غذائية. وهنا التفاصيل
1-منتجات غذائية

وعاء من الحليب يستخدم في طقوس الشامان في بورياتيا، روسيا. في العديد من الثقافات، وخاصة في الغرب، يستمر البشر في استهلاك الحليب بعد مرحلة الطفولة، وذلك باستخدام حليب الثدييات الأخرى (خاصة الأبقار والماعز والأغنام) كمنتج غذائي. في البداية، كانت القدرة على هضم الحليب مقتصرة على الأطفال لأن البالغين لا ينتجون اللاكتاز، وهو الإنزيم الضروري لهضم اللاكتوز في الحليب. لذلك قام الناس بتحويل الحليب إلى زبادي وجبن ومنتجات أخرى لتقليل مستويات اللاكتوز. منذ آلاف السنين، انتشرت طفرة صدفة بين البشر في أوروبا مكنت من إنتاج اللاكتاز في مرحلة البلوغ. سمحت هذه الطفرة باستخدام الحليب كمصدر جديد للتغذية يمكن أن يدعم السكان عندما تفشل مصادر الغذاء. تتم معالجة الحليب الآخر وتحويله إلى مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الكريمة والزبدة والزبادي والكفير والآيس كريم والجبن. تستخدم العمليات الصناعية الحديثة الحليب لإنتاج الكازين وبروتين مصل اللبن واللاكتوز والحليب المكثف والحليب المجفف والعديد من المنتجات والمنتجات الغذائية الأخرى. صناعية أخرى .
2- تغذية الثدييات الرضع

– في جميع الثدييات تقريبًا، يتغذى الرضيع عن طريق الرضاعة الطبيعية، إما بشكل مباشر أو عن طريق عصر الحليب ليتم تخزينه واستهلاكه لاحقًا. ويسمى الحليب المبكر من الثدييات اللبأ. يحتوي اللبأ على أجسام مضادة توفر الحماية لحديثي الولادة بالإضافة إلى العناصر الغذائية والعوامل الأخرى التي تساعد على النمو. يختلف تركيب اللبأ وفترة إفرازه من نوع إلى آخر.
-بالنسبة للإنسان، توصي منظمة الصحة العالمية بالرضاعة الطبيعية لمدة ستة أشهر فقط ثم الرضاعة الطبيعية بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى حتى عمر السنتين أو أكثر. في بعض الثقافات، من الشائع أن يرضع الأطفال رضاعة طبيعية لمدة ثلاث إلى خمس سنوات، لكن هذه الفترة قد تكون أطول.
– في بعض الأحيان، يتم استبدال حليب الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية بحليب الماعز الطازج، مما يعرض الطفل لخطر عدم توازن الكهارل، وفرط الحموضة، وفقر الدم الضخم الأرومات، وبعض ردود الفعل التحسسية.

أضرار الحليب

1- يرتبط الإفراط في تناول الحليب بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال وسرطان المبيض عند النساء
2- قد يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، مما يسبب الغثيان والغازات والتشنجات والقيء.
3- الإفراط في تناول الحليب وتزويد الجسم بالكالسيوم بكميات كبيرة قد يسبب ضعف العظام.
4- الإفراط في تناول الحليب يسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
5- الحليب ومنتجاته قد يؤدي إلى ظهور حب الشباب
6- الإفراط في تناول الحليب يسبب بعض المشاكل الهضمية مثل الانتفاخ والإسهال
7- لأن الحليب يحتوي على دهون مشبعة فقد يسبب زيادة في الوزن
8- الحليب قد يسبب مرض السكري عند الإفراط في تناوله